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誰でも1回で味が決まるロジカル調理

  • レシピなしでおいしく作れるようになる おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%
  • 主婦の友社 2018.5
  • 前田 量子∥監修 主婦の友社∥編
蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
貸出可能数: 0冊 予約件数: 0件
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資料の状況
本館 <112593173>
貸出中 / 一般室公開 / / /596/ダ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-07-429565-4
13桁ISBN 978-4-07-429565-4
書名ヨミ ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ
副書名ヨミ レシピ ナシ デ オイシク ツクレル ヨウニ ナル
副書名ヨミ オイシク カンジル エンブン ノウド ワ ケツエキ ト ホボ オナジ イチパーセント
著者ヨミ マエダ リョウコ
著者ヨミ シュフ ノ トモシャ
分類記号 596
価格 ¥1200
出版者ヨミ シュフ ノ トモシャ
大きさ 26cm
ページ数 111p
一般件名 料理
抄録 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気のメニューを、作り方の順を追いながら「なぜ?」「どうして?」を、調理の科学とともに徹底解説。材料の切り方・はかり方や、献立・メニューの考え方なども紹介。